Οι 5 αισθήσεις παίζουν καθοριστικό ρόλο στην αλληλεπίδραση του ατόμου με τον κόσμο. Το νευρικό σύστημα πρέπει να λαμβάνει και να επεξεργάζεται πληροφορίες σχετικά με το περιβάλλον προκειμένου να αντιδρά, να επικοινωνεί και να διατηρεί το σώμα υγιές και ασφαλές. Πολλές από αυτές τις πληροφορίες έρχονται μέσα από τα αισθητήρια όργανα: τα μάτια, τα αυτιά, τη μύτη, τη γλώσσα και το δέρμα. Εξειδικευμένα κύτταρα και ιστοί μέσα σε αυτά τα όργανα λαμβάνουν ερεθίσματα και τα μεταφράζουν σε σήματα που μπορεί να χρησιμοποιήσει το νευρικό σύστημα. Οι 5 αισθήσεις είναι:
- Όραση: Τα μάτια μεταφράζουν το φως σε εικόνα για να επεξεργαστεί ο εγκέφαλος.
- Ακοή: Το αυτί χρησιμοποιεί οστά και υγρά για να μετατρέψει τα ηχητικά κύματα σε ηχητικά σήματα.
- Αφή: Οι ειδικοί υποδοχείς στο δέρμα στέλνουν σήματα αφής στον εγκέφαλο.
- Όσφρηση: Οι χημικές ουσίες στον αέρα που λαμβάνονται μέσω της μύτης, διεγείρουν τα σήματα που ο εγκέφαλος ερμηνεύει ως μυρωδιές.
- Γεύση: Η γλώσσα μέσω των γευστικών καλύκων είναι το κύριο όργανο της γεύσης.