H κινόα (Quinoa) είναι ένας εξαιρετικός, νόστιμος σπόρος, γεμάτος τόσο με πρωτεΐνες όσο και με φυτικές ίνες. Επίσης δεν περιέχει γλουτένη.
Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο ρύζι, σερβίρεται με κοτόπουλο ή ψάρι και αναδεικνύεται με απλά, φρέσκα υλικά δημιουργώντας μια ικανοποιητική σαλάτα.
Πώς να μαγειρέψεις την κινόα;
- Ξεπλύνετε την κινόα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε την πικρή γεύση της.
- Βγάλτε το σε μια κατσαρόλα και προσθέστε διπλάσια ποσότητα αλατισμένου νερού.
- Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει.
- Μειώστε σε χαμηλή φωτιά για 10 έως 15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει και το υγρό να απορροφηθεί.
Πηγή: Jamieoliver.com